有关水果安全的新闻事件

不喜欢吃水果，只是小事，还能死吗？令人震惊的权威研究结果，近日发布：《新英格兰医学杂志》公布了一项关于中国人吃水果的研究，显示中国每年有56万人因为不吃水果而死于心血管疾病。

让你大吃一惊，尤其是很多不爱吃水果的男人。真的需要关注。

这项研究跟踪了45万名健康的中国人，发现每天吃水果的人不仅血压和血糖较低，而且心血管疾病也较少。而且10个省的人都展示了吃水果的好处，有图有真相，上图。

国外的一项总结研究发现，如果每天吃80克水果，心血管疾病的死亡率会降低5%。国内这项研究发现，吃水果的好处远远超过5%。与不吃水果或少吃水果的人相比，心血管疾病的死亡率下降了40%，冠心病的死亡率下降了34%。

作者认为水果富含钾离子、纤维素、叶酸、抗氧化剂和多种生物活性化合物，而钠和热量很低，可以保护心血管系统，预防高血压、糖尿病和心血管疾病。研究估计，16%的心血管死亡是由每天不吃水果引起的。根据这一估计，每年有56万人因不吃水果而死于心血管疾病，其中20万人在70岁之前死亡。

吃多少水果最好？

中国学者总结了16项研究，发现与每天不吃蔬菜水果的人相比，每天多吃一种蔬菜，死亡率平均下降5%，多吃一种水果，死亡有关水果安全的新闻事件率下降6%。蔬菜的重量定义为77克，水果的重量定义为80克。研究发现，每天吃两种水果和三种蔬菜的人死亡率较低。加起来差不多八个左右。推荐阅读：给水果打蜡会致癌吗？

当然，水果应该明智地食用。你知道以下冷知识吗？

1.吃水果没有最好的时间

荷兰瓦赫宁大学食品安全硕士范琳琳：什么时候吃水果最好？人们普遍认为，早上吃黄金，下午吃白银不仅能提供营养，而且对健康有害。事实上，只要时间允许，任何时间的营养摄入都是一样的。只是要注意晚上睡觉前不要吃太多水果，否则会对胃肠道造成负担。除了一些不应该空腹吃的水果，可以在饭前半小时吃，或者在两餐之间多做一些。

2.反季节水果容易导致儿童性早熟

中国农业大学王旭峰：巨大的草莓，鲜嫩的樱桃；虽然刚刚进入春天，但市场上已经出现了许多反季节水果。更糟糕的是，许多反季节水果都是用一些化学物质成熟并保鲜的。因此，专家特别提醒，这些水果不仅营养价值低，还会给身体带来很大的伤害。孩子们应该小心翼翼地吃它们，因为使用激素的反季节水果会使孩子们早熟。

经常食用激素和催熟剂含量较高的反季节水果，会导致女生性早熟，而男生性征不明显。事实上，反季节水果不会对自己造成任何伤害。他们通过温室设施和提高室温的方式改变温室中的生长环境，从而提前植物的成熟季节，而不是使用激素来生长。然而，为了增加产量，一些非法果农经常过度使用植物生长调节剂，即激素。这些激素可以促进果实发育、生长和早熟，使用激素后产量可提高20%左右。催过的反季节水果，虽然颜色可爱，但里面的果肉还没有成熟，不仅尝起来不甜不好吃，而且营养成分也自然缩水。老年人脾胃不好，新陈代谢慢，不宜多吃水果。如果他们吃的大多数水果都是反季节的，那么他们吃的营养就会大大减少。

3.苹果农药残留最严重？

一个叫环境工作组的美国组织公布了2014年果蔬农药残留清单，苹果高居榜首，让很多爱吃苹果的人感到担忧。苹果能放心吃吗？

中国农业大学果树系贾教授指出，我国苹果喷药次数并不统一，有的是四五次，有的是10次左右，这是正常的，视地理环境、气候条件和果树品种而定。而且不用太担心农药残留，因为通常是用拟除虫菊酯类农药进行虫害防治。这些农药具有低毒低残留的特点，一般半个月左右就会自然褪色。

虽然喷洒药物的总次数并不统一，但曾经在采摘前最后一次喷洒药物的时间，对此很挑剔。一般来说，苹果在采摘前至少20天最后一次喷洒会留下足够的挥发性时间农药。果园最后一次农药喷洒通常在9月中旬和10月中旬。到上市的时候，农药残留已经不多了。贾指出，与担心苹果农药残留相比，收获前农药施用期较短的水果和蔬菜，如番茄和生长周期较短的水果，如草莓，农药分解较少，但更容易产生农药残留。

4.进口水果没有营养

进口水果需要在时间长期运输，也会对水果的营养成分产生一定的影响。最好吃土特产和新鲜水果。为什么进口水果看起来更漂亮更有光泽？荷兰瓦赫宁大学食品安全硕士范琳琳解释说，水果本身会产生一些水果蜡，使其有光泽和纹理。但有时为了防止昆虫叮咬，保持新鲜，水果上往往会涂上一层食品级的蜡，尤其是进口水果。食品级蜡主要从甲壳类动物中提取，对健康无害。如果担心，很容易去除。清洗水果时，注意先用水浸泡，然后用自来水冲洗，及时倾倒，尤其是热水，因为蜡易溶于热；或者用少量盐搓，但要注意用自来水冲洗。

水果有多重要？

1.皮肤护理

水果富含抗氧化剂、维生素E和微量元素，能滋养肌肤，其美容效果是普通化妆品无法比拟的。例如，苹果富含胡萝卜素、维生素、铁等营养元素。它还含有更多的微盘元素镁。

这些物质有利于皮肤红润有光泽有弹性。维生素C可以抑制黑色素的形成，防止黑色素在人体皮肤中沉淀。

小贴士：爱美的女生一定要经常经常吃苹果。

2.减缓衰老

除了我们知道的营养物质，水果还富含天然植物化合物。这些物质可以调节解毒酶的活性，改善激素代谢，具有抗菌抗病毒能力，起到延缓衰老的作用。

以猕猴桃为例，它富含维生素A、C、E和人体必需的微量元素，尤其是它的氨基酸，可以帮助人体制造激素，减缓衰老。

小贴士：猕猴桃比较凉，孕妇要少吃。

3.疾病预防

因为水果含有许多维生素和微量元素，所以它们也可以用来预防疾病。如橙子，性味酸甜清凉，有开胃、理气、止渴、润肺的功效。对口渴、咽干、消化不良、干咳无痰有一定的治疗作用，还能预防心血管疾病和糖尿病。

小贴士：将橘子皮浸泡在水中也可以治疗感冒和咳嗽等症状。

减肥禁忌水果(水果摆放技巧)

描述：疫情期间买水果。照片由受访者提供

新民晚报讯(记者张，特约记者)吃水果补充维生素对许多人来说是一个健康的选择，但是你知道在疫情期间如何选购和清洗水果是最安全的吗？日前，上海市水果行业协会推出安全指南。

上海市水果行业协会表示，疫情期间，对于商家来说，应该停止水果店的各种“试吃”服务；全的都要卖，不可剪成碎片；停止压榨瓜果和剥甘蔗；浆果类水果(如草莓、桑葚等。)应提前包装密封出售。对于消费者来说，去商店买水果时，选择时要戴口罩，使用手套；排队付款时，人与人之间保持一定距离；尽量使用支付宝或微信等非接触式支付方式。

买回家的水果怎么清洗？上海市果业协会提醒我们做好以下几点：

首先，在流动的水龙头下清洗水果，尤其是浆果。在洗涤过程中，保持双手活动。用淘米水和面粉水清洗，通过增加水中的颗粒，增加与果蔬表面的摩擦力，可以提高农药残留的去除效率。

第二，尽量用盐水浸泡。浸泡在稀释的淡盐水中，可以杀灭细菌，去除寄生虫，去除附着在水果表面的农药残留。浸泡在碱性水中，酸性农药在碱性条件下更容易分解。

第三，高温浸泡。病毒不耐高温，所以我们也可以用开水或70摄氏度以上的热水在时间浸泡水果约三分钟以上。但是有一些水果适合生吃，可能会影响口感。

第四，微波加热。将水果去皮后，放入微波炉中，在时间，加热约半分钟，可有效杀灭病毒。

5.放在通风的地方。如果是刚买回家的水果，可以放在阳台或者相对通风的地方。一两天后清洗会更安全。

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